富硒面粉和普通面粉的区别

日期:2022-04-20 点击:3379 随着人们的生活水平的提高，人们对食品质量的要求也是越来越高，尤其是我们长期食用的面粉大米等，其质量更是要进过严格的把关。近些年有机富硒面粉逐渐进入人们的眼帘，食用者也是越来越多，越来越多的人开始注重面粉的口感和营养价值，那么富硒面粉与普通面粉有什么样的区别呢？
下面就以安徽硒无忧富硒石磨面粉为例来分析一下富硒面粉与普通面粉的区别：
从外观上来看，安徽硒无忧富硒面粉自然白色且微泛黄色，而普通面粉（添加了增白剂）就显得非常白皙。
从加工工艺上说，安徽硒无忧富硒小麦采用传统石磨工艺，低速低温，能完整的保存小麦里的营养元素不致流失。而普通面粉采用一般转速快、温度高的磨粉机，营养成分流失严重。
从营养角度出发，安徽硒无忧富硒面粉富含丰富的硒元素，保留了小麦大部分的营养物质，同时还含有丰富的胡萝卜素和膳食纤维。而普通面粉各种营养物质大量损失，面粉淀粉链分子结构被破坏，需加稳定剂。