2014/08/27
中国营养学会一九八八年将硒列为人体必须的十五种营养元素之一，并划定：成人每天最低摄入量为50微克（幼儿减半）最大安全摄入量为400微克; 普查结果表明：我国70%的土壤贫硒，人体的营养来自食品，食品的营养主要来自包括土壤在内的自然界，贫硒地区生长的农作物含硒量很低，不能满足人体所需。调查表明，我国有72%的人口平均每天硒的摄入量不足30微克，以植物食物为主要食品来源的群体，硒的摄入量更低。2014/08/13
早春时分，笔者沿着秋浦河逆流而上，探寻这个隶属于安徽省环境柔美县石台县的小村子——大山村的生态秘密。大山村村子不大，只有50多户人家，依山而居，清一色小楼白墙黑瓦。绕山而行，山水相伴，不知不觉中来到了村后的古树林。这里有几百年树龄的枫杨、江南桤木，但更多的却是甜槠。村主任介绍说，若遇荒年庄稼歉收，它就会果粒满树，村民们吃着用甜槠果制成的食品便可安度荒年了。登上山顶，俯瞰山下，但见溪涧纵横深2014/08/11
随着现代生活节奏的加快，人们生活压力的加大，人的身体长期处于“亚键康”状态。专家建议人体摄入硒标准应以逐日240-260微克最为合适，就这个数字看单靠农产品本身的含硒量远远不能知足人体需要。2014/08/07
硒元素是动物生理不可缺少的微量元素，目前国内的补硒来源，主要是无机化合物 亚硒酸钠等。这类产品具有吸收率低、毒性高等缺点，因而添加无机硒不但不能达到理想的补硒效果，还对环境产生污染，并对动物存在潜伏的危害。酵母硒，属于优质的有机硒源，吸收率高，在满足动物对硒的生理需求后，还可以在动物体内储存，避免短期内再次缺硒。2014/08/06
目前在富硒蔬菜的开发研究上，研究较多的是通过增施外源硒来提高蔬菜中的硒含量。王晋民等以青花菜、胡萝卜和大蒜等为试材，叶面喷施了不同浓度的硒肥，结果发现叶面施硒肥能显著提高各蔬菜中全硒、有机硒和元机硒的含量，施外源硒肥的浓度与各蔬菜中积累的硒含量呈正相关。