富硒动物产品
王玉山：据我所知，现在市场上出售较多的富硒作物产品主要是富硒鸡蛋，也有少量的富硒猪肉和富硒牛奶，我们现在正在开发富硒羊肉系列产品。
含硒的饲料有哪些？
王玉山：目前饲料行业中可用的含硒饲料有三大类，一大类就是现在饲料行业中常添加的也是最便宜的一种硒来源，就是亚硒酸钠，另外比较多的就是有机硒，有机硒的种类就比较多了，常用做添加剂用的有酵母硒，还有氨基酸熬合硒，比如说三氨酸硒，赖氨酸硒。
硒的营养剂量和中毒剂量稍微宽一点，刚才提到的亚硒酸钠，是一种无机硒，它虽然价格低但它的营养剂量和中毒剂量范围比较窄。现在最主要饲料来源使用的硒那么还有就是各种富硒的农作物及其它的副产品。比如说富硒玉米，富硒大麦，还有富硒小麦像这些。
还有一些富硒的牧草，比如说富硒的黑麦草农作物的产品是通过两种方式获得的。一种就是在富硒地区，比如湖北的恩施，还有陕西的安康地区，他们本地的土壤中的硒含量就比较高，它就会被植物吸收富负极到植物产品中，这是一类。另一种是对植物实际硒肥，生产富硒的农产品产品，这是两类。还有第三类就是一种新型的饲料添加剂就是酵母硒。酵母硒的生物学造价比较高，而且它的毒性小，安全性比较好，是一种现在开发的安全的添加的一种方式。
动物的补硒量应该怎么控制？
王玉山：硒是动物所必须的微量元素，在我国有2/3的地区属于缺硒区，在缺硒区的动物生产中，日量中均需要添加硒，添加硒应该根据什么呢？应该根据畜禽饲养标准中推荐的需要量来确定。
我国有饲养标准，饲养标准中有推荐量，我们根据那个来确定。补充的剂量最高不要超过农业部有一个文件，就是饲料添加剂，安全使用规范。这个安全使用规范中规定了在畜禽日量中的最高限量，在平常的添加中不要超过安全使用规范中的最高限量就可以了。
