不是所有的地瓜都叫富硒地瓜！拿到手掂量两下就知道差别了！

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日期:2019/09/16 点击:4799 文章来源:安徽硒无忧现代农业科技有限公司

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导读: 地瓜，又名番薯，除了是食物，广东人还用它来形容呆笨蠢钝之人。所以，某知名良心饮食节目的头牌吉祥物(好像叫什么老板?)，就是一颗番薯。

地瓜，又名番薯，除了是食物，广东人还用它来形容呆笨蠢钝之人。所以，某知名良心饮食节目的头牌吉祥物(好像叫什么老板?)，就是一颗番薯。
没错，这篇文章是推产品的。要推的，正是某老板的化身——海南桥头番薯！不要因为是推产品就马上关掉哟，否则，你可能会错过一个美丽新世界！
出于对剥削阶级的痛恨，这款番薯的样品刚一到货，就被我们办公室的男女同事瓜分殆尽了（商城的新品上架前全员试吃是品城记优良传统），而在品尝完用各种烹饪方式炮制的番薯后，同事们竟然一致表示好吃！
番薯如今在中国可以说是农产品界的“大秋哥”,但番薯哥的籍贯却是美洲——哥伦布发现新大陆后，番薯被带到西班牙以及当时的殖民地菲律宾。直到明朝万历年间，福建商人陈振龙到菲律宾经商，将番薯偷运到中国。后来福建发生饥荒，福建巡抚受陈老板之子陈经纶建议，教当地百姓以种番薯为生，番薯从此拿到了中国居留证。
首先，番薯的蛋白质、胡萝卜素、维生素A、微量元素可说是大大的有，而GI值（血糖生成指数）只有55，因此番薯吃多了不会高血糖、不会发胖。可惜当年番薯姗姗来迟，唐朝的时候还没引进中国，要不然白骨精吃番薯就行了，吃唐僧肉干嘛？
另外番薯含有大量膳食纤维，有助肠胃蠕动通便，对此，“大猪蹄子”乾隆皇帝最有发言权了。相传，可能是看品城记太多，每餐都吃香喝辣的乾隆晚年常受肠道塞车之苦，御医们使尽千方百计，却仍药石罔效，大清的肠道健康岌岌可危！
硒是一种抗氧化剂，可防止因氧化而引起的衰老、组织硬化。硒还支持着免疫系统和神经系统的工作，能更快地清理体内病毒。更重要的是，硒可以激活人体内的P53基因，从而达到抑制细胞癌变的效果。所以，千万不要小看身边的“番薯”，转眼间他就是另一个曾老板。
而在种类繁多的番薯中，只有富硒番薯（地瓜），才能更好地达到人体补硒的需求。海南省澄迈县桥头镇，有着联合国授予的“世界长寿之乡”名号，被誉为“世界富硒福地”，经海南省农科院检测，桥头番薯的硒含量最高为70mg/kg，是名副其实的富硒珍品，可谓是番薯中的李嘉诚。
正所谓真瓜不怕烘炉火，澄迈县地处火山地带上，火山岩风化形成独特的富硒沙土，使番薯富含硒元素，营养价值极高，且很容易被人体吸收。蛋白质组成也比较合理，且必需的氨基酸含量高，这是普通粮谷类食品中比较缺乏的。
桥头镇每年日照时间超过3000小时，沙土通风透气，昼夜温差大，加上采用脱毒技术种植，使桥头番薯粉糯绵密、纤维细致、香气淡雅，是国家地理标志保护产品，连央视《焦点访谈》节目都对这个番薯界的爱马仕作了报道。
首先帮番薯“洗白白”，把番薯表皮粘附的泥土刷洗干净，用厨房纸吸干水份。另有一高能做法是先把番薯放入冰箱冷冻约40分钟，能让番薯内含的水份子膨胀，破坏纤维组织而挤出空气，缩短烤番薯所需的时间，且能让番薯烤得更松软。
接下来就是“烤”问番薯了，先将烤箱调至200度预热10分钟，然后在烤盘铺上锡纸，放入3-4个番薯，开上下火220度烤约35分钟后，余温焗10分钟，大致可成，能用叉子戳得进去便可以入口。
若没有烤箱，亦可换作蒸煮方式，有品城记教你！一样咁滋味！先将番薯洗净，水沸入碟大火加盖蒸约20-25分钟，关火焗10分钟。
稍微放凉，掰开番薯，又绵又香，接下来就慢慢享用吧！撕开纤薄的番薯皮，金黄的番薯肉无渣无筋，就如板栗一般粉糯细腻、幽香绵长。
说到番薯的做法，地瓜糖水，则最有家的味道了：每次家里煮了地瓜糖水我都是早退的（求你们不要跟曾老板报串）。做法很简单：番薯洗净削皮，滚刀切块，讲究一点的，用干净毛巾裹住番薯，以刀身将其拍裂成若干大小不一的瓜件。老人家说这样能避免菜刀金属味粘附在番薯上（不愧是老司机！），拍裂的方式也更好地保留了番薯的原始口感。
水煮沸后落入番薯和姜片（冷水齐煮亦可），视番薯份量中火煮约20-30分钟，下适量冰糖或红糖融开即可。
一碗大道至简而沁人心脾的地瓜糖水，不仅味美易烹，还有延年益寿之效。经常操劳熬夜的小伙伴就最合适啦！
正如不是所有的单身狗都叫姚大秋，不是所有的番薯都叫富硒番薯！来自海南澄迈桥头的富硒珍品，每一个都是大自然的馈赠。

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