为什么富硒农产品最近火了起来？因为随着人们生活水平提高，对健康的重要性看的越来越重。而富硒鸡蛋、富硒羊肉、富硒牛肉不仅含有多种营养，并且还含有微量元素硒，硒对于人体的重要非常重要，硒是人体必需的微量元素，参与合成人体内多种含硒酶和硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或者醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。它的主要作用有以下几个方面：
a. 硒有防癌、抗癌的作用
b. 硒能提高人体免疫机能
c. 硒有拮抗重金属的作用
d. 硒有抗氧化作用
e. 硒能调节维生素吸收与利用
f. 硒有调节蛋白质合成的功能
g. 硒能够增强生殖功能
h. 硒是肌肉功能的重要成分
人民日报记者日前走访了位于古城乡新庄尔村的平安成贵养鸡专业合作社富硒鸡养殖场，是平安县独具特色的养殖场。负责人马成贵介绍说，他养的鸡都是“镟鸡”，是通过外科手术摘除睾丸的公鸡，较普通鸡有羽毛鲜艳光亮、性情温顺、肉质鲜嫩多汁、口感好等优势。
记者看到，现有的镟鸡很多都放养在荒山荒坡上，坡下的标准化鸡舍里圈养的都是刚做完“手术”的鸡。正是这种舍饲圈养与林下放养相结合的方式，
让镟鸡成为高品质的绿色、无污染、富硒鸡肉产品。马成贵说：“现在鸡场存栏5000只，每年能出栏两批1万多只，每只能卖300元，一年下来，社员们每人挣个30多万不成问题。”
在强化富硒品牌管理过程中，平安县制定了《平安县富硒食品专用标志管理办法》，提出了富硒食品生产销售统一品牌、统一商标、统一标准、统一检测、统一包装的“五统一”要求，把更多的农业新技术、新产品转化为优势产业、优势产品。品牌农业的快速发展,推动了现代农业效益的凸显,实现了特色产业的集聚发展。如今，以资源为依托，大力实施品牌带动战略，已经成为平安县农民增收，农业增效，农村发展的第一支柱产业。
