缺硒会直接导致人体免疫能力下降，临床医学证明，威胁人类健康和生命的40多种疾病都与人体缺硒有关。长期以来，我们可以看出一个致富的商机，那就是大力种植和发展富硒农产品。现在市场上销售的很多富硒大米、富硒茶、富硒甘薯已经卖出了较好的价格，非常受到消费者的欢迎。
但是打铁还需自身硬，任何卖点的获得都需要倚仗产品自身的特色和优势，而功能农业显然就提供了这样的卖点，增加了消费者的选择。这其中的商机值得大家好好把握！
一般情况下，按照富硒农产品中硒的来源区分，那富硒农业可分为天然富硒农业与外源生物强化富硒农业两种；如果按照富硒农业所属的农业产业类型区分，富硒农业可分为富硒种植业、富硒养殖业和富硒加工业这三种类型。
富硒农业属于功能农业，与人体健康息息相关。随着我国部分慢性病的发病率逐渐增加以及我国呈现人口老龄化趋势，人们不再只满足于基本的温饱问题，越来越开始关注健康营养功能农产品的开发。
并且随着富硒农产品总量增加、品种丰富和消费升级的变化，富硒粮食、富硒蔬菜、富硒水果及富硒畜禽产品等逐渐向加工方向发展。富硒农产品加工具有较高的技术要求，主要包括富硒作物及动物原料标准控制、加工处理技术、加剂和助剂、储藏及终端产品质量控制等。
