有机农业和富硒农业是当今世界现代大农业发展的两个方向，因为化肥农药的过度使用，使人们赖以生存的各种主副农产品口感品质大为下降，工业的迅速发展加剧了环境恶化，涉及到千家万户餐桌的粮食、肉、蛋、奶卫生安全遭遇了空前的危机。
如今人们不知道吃什么食品是安全的。土地、水、空气、农作物遭受各种有害残留物质的污染日渐严重，导致肿瘤、肝病及各种慢性病发病率的大幅增加，农作物抗氧化能力下降与化肥农药残留过多及土地过度使用极为有关。目前全世界生物化学及农学家都大力提倡发展有机大农业和富硒农业，提高农作物品质，重视食品安全卫生。有机农业主要走通过轮作，休耕，推广生物农药，硒肥，农家肥，恢复土地原有肥力，使土壤回归到原始自然状态，这能提高作物的抗氧化能力和口感，但实施有机大农业受到环境和经济条件限制，在工业发达地区实施较难题。目前国内外较多都是走富硒农业的发展新路，即在人们尚无能力有效治理环境污染的现实面前，通过人体有益微量元素的补充来拮抗有毒元素的危害。这就是利用能提高人体免疫功能抗氧化能力极强的人体必需微量元素硒的补充来达到排毒，解毒目的。
硒是人体谷胱甘肽过氧化酶的主要活性成分，能抗氧化，抗衰老，清除有害自由基，其解毒，抗毒能力具有广泛性，即对各种有机，无机毒物都具有拮抗作用。中国科技大学绿色科技中心吕选忠，王广仪教授多年研究发现用硒肥可抑制农作物对土壤中铅、镉的吸收达30—50%，，硒还可使农作物增产及防止霉菌、病菌的毒害。全世界三分之二地区缺硒，科学家提出日摄入硒200微克可使癌症发病率减少50%，目前人均达到39微克，这一缺口单靠发展保健品，费用高，普及面不广，不适合我国国情，而重点发展富硒农业，通过硒肥技术，提高粮食，肉，蛋，奶，蔬菜，水果等主副食品中硒的含量，从日常饮食中补硒是一条经济，安全之路。这也是优化作物品质，减少病虫害，少用农药、抗生素，发展绿色食品之路。
发展富硒农业，对实现农业现代化，提高农产品附加值，促进农民增产增收更有其特别重要意义，也是解决城市人群食品卫生安全危机的有效措施。
在此，我们要大力呼吁发展有机农业和富硒农业刻不容缓。
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