富硒芽菜栽培技术
选好的种子萌发率为95%以上，纯度、净度高，籽粒饱满，无污染的新种。特别是香椿种子在高温条件下极易失去萌发能力，因此应注意选择未过夏的新种子(用前搓去翅翼)。在这种条件下培育芽菜，可以提高菜苗生长速度快，粗粗，纤维形成慢，产量低，品质柔软，无污染。
浸种催芽把挑选好的种子用20~30℃的清水淘洗2~3次，再用体积2~3倍种子浸泡。豌豆在冬期稍长，夏季稍短，一般是18~24小时，香椿12~20小时，荞麦24~36小时，萝卜6~8小时。将种皮浸种后搓去种皮的粘液，沥掉多余的水分，将种子放入平底容器，盖湿毛巾，豌豆置置18~22℃，香椿置20~23℃恒温催芽。用豌豆、荞麦、香椿经48小时，萝卜24小时后，芽长可达2~3毫米播种。
种植技术。洗净播种盘，盘底铺1~2层白纸(或旧报纸)，使纸面吸水，将催芽的种子均匀洒在湿润基质上，一般60×25×5厘米盘，每盘豌豆350~400克、荞麦150~170克、萝卜80~100克、香椿30~50克，播种后把苗盘整齐叠放在一起，用黑色塑料薄膜覆盖好，豌豆在18~13℃，荞麦、萝卜20~25℃，香椿20~25℃，香椿20~23℃，香椿20~23℃时，芽高达2~3厘米，用黑塑料薄膜覆盖苗盘，豌豆在18~13℃，荞麦、萝卜20~25℃，香椿20~23℃温度下“迭盘芽”，2天后芽高达2cm，用黑色塑料薄膜遮盖好，豌豆在18~13℃，荞麦、萝卜20~25℃，香椿20~23℃，香椿20~23℃时，芽高达2~3厘米，用黑塑料薄膜遮盖好，
苗圃管理1、光照：苦荞、洋芋、洋芋、洋芋、洋芋等均有较强的光照，而龙须豌豆的适应性较强。但在幼苗生长过程中，光照不要太强，否则纤维素过早形成，影响品质，光弱或不足，容易使苗变细，引起倒伏、腐烂。2、水分：由于芽苗菜本身鲜嫩多汁，要经常补充水分，每天喷淋或喷水2~3次，在盘内基质中保持湿润，不要大量滴水。在阴雨天或低温的时候少喷，高温、干燥时多喷。3、通风：每天要坚持通风，调节温度和湿度。
及时收割。苗圃蔬菜以幼嫩茎叶为产品，组织柔软，水分含量高，多采用整盘出售，具体标准如下。1、龙须豌豆：芽苗浅黄绿色，苗高10~12厘米，整齐，顶端子叶展开，柔软无纤维化。2、种子香椿：芽苗浓绿，苗高8~12厘米，整齐，子叶张开，肥大，不出心叶，香味浓郁。荞麦芽菜：苗子的叶子是绿色的，下胚轴是红色的，苗高12~15厘米，整齐，扁平的子叶，完全肥大。4、洋萝卜菜：芽苗翠绿，苗高8~10厘米，整齐。子叶扁平。
