富硒大米除保存了普通大米的全部营养成份，硒还具有抗癌、防癌、保护心脏和延缓朽迈、抗氧化与消除自由基、进步人体免疫力等多种特殊保健功能。由于富硒大米的特殊保健功能及硒是人体必需的矿物质微量元素，加之人们对糊口质量的进步，所以近年来发展迅速。
使大米富含有机硒元素的途径是喷施富硒叶面肥。根据国内外近20年经验数据，喷施富硒叶面肥出产富硒大米技术已经是很成熟、很流行、很安全的方式，与喷施普通叶面肥基本一致。需要高度重视的是选择什么样的硒肥。由于人们吸收具备保健、治疗功能的微量元素硒必须是有机的，而且必须具有生物活性、在身体内不形成沉淀积累。现实中硒元素一般是以化合物形式存在，而且任何一种形式的硒化合物都有毒，所以国家不允许这种硒化合物用于农业生产，理论上和技术操作上硒化合物也同样不适合出产富硒农产品。另外，无机类的硒元素如硒矿粉、天然含硒土壤也不适合直接生产富硒农产品。主要原因：一是农作物有机硒量无法恒定；二者重金属，非有机杂质等有害成份严重超标。
出产富硒农产品，特别是各方面要求甚严的粮食作物，一定要选用有机类硒元素如土伯有机硒肥。这种叶面肥实际将离子状态的单质硒元素在一定条件下吸附在具有生物活性、无重金属非有机杂质、相对稳定的纯生物载体（酵母类），然后利用生物产品工艺生产。这种肥料不仅重金属非有机杂质含量符合尺度，生物活性好、易于被作物吸收、农产品富硒量含量不乱稳定、品质产量优于普通农产品，而且出产本钱低、农产品符合富硒农产品质量要求。
出产的富硒大米比普通大米更具有社会效益和经济效益。
1、富硒农产品是今后的发展方向，国家鼓励开发绿色、无公害、有机，特别是有利于人类健康、进步人类糊口质量的功能性农产品。跟着社会的发展、科技的进步，富硒农产品将完全取代普通农产品，普及化、大众化。富硒大米是农产品的一大主流品种，无论社会发展进步到什么程度，大米在人们的糊口中不可缺少，更何况是具有延年益寿、保健治疗、口感丰富特点的富硒大米。富硒大米的种植与普通大米的区别在于：富硒大米在生长过程中，在特定的环境下喷施土伯有机硒叶面肥，此叶面肥除具有普通叶面肥全部功能外，还含有健康元素硒。
由于出产富硒大米必须要考虑品质、产量因素，所以有机硒肥不仅使大米富含有机类硒元素，又可进步产量、改善大米品质；每斤大米的本钱不到5毛钱。带来的社会效益和经济效益不可估量。
富硒农产品的食用是安全
1、富硒农产品在国内有至少30年历史，国外发达国家历史更长。调查研究与资料显示，富硒农产品深受人们喜爱。克山病的发现、治疗和杜绝就是一个很好的例证。另外，同过富硒技术出产的富硒农产品如：富硒大米、面粉、茶、蔬菜等，是普通家庭逐日必吃的食物，这些食物价格虽然高一些，但口感好、还可以进步人体免疫力、预防疾病等功效，国外发达国家和地区的贵族人群，更是到农场订购这种富硒农产品。富硒农产品问世数十年未发现因食用原因而出现健康缺陷的报道，而因坚持食用富硒农产品改善健康的例证到不少。
2、种植富硒农产品使用的是有机硒肥。有机硒肥具有作物吸收快、果实硒含量不乱、重金属及非有机杂质含量低的凸出特点，同时人吸收有机富硒农产品后，微量元素硒不会在身体内沉淀积累，而是正常转化、排泄，这也是有机硒肥与无机硒肥的根本区别。当然，现阶段国内外真正的有机类硒肥非常少，所以在选择硒肥时一定要谨严。还有一点要引起重视，无机硒肥除了毒性大、重金属杂质多、作物富硒量不不乱、无法正常吸收等缺陷外，还有大量、长期使用后土壤形成积累、造成土肥害而形成二次污染。
3、富硒农产品中硒含量严格控制在世界卫生组织及国家相关标准。如茶叶硒含量在2mg/kg最为相宜，粮食硒含量在0.5-0.8mg/kg较为相宜。
4、国家农产品质量安全监督检查中央及其他相关机构将对富硒农产品质量有严格的监控检测，确保富硒食物的安全性，长期坚持食用富硒食品有益健康、延年益寿。
