很多人不知道，硒元素对于人类来说，是终身都需要补充的微量元素之一，它不仅能提高人体的免疫力，在防癌、抗癌方面也有一些功效。
因为有数据表明，一些百岁老人身体里，含有的硒元素比常人要高很多，因此硒元素，就渐渐被誉为了“长寿元素”。
身体少了硒会怎样？
1998年，中国营养学便将硒列为每日膳食营养素之一。根据营养学家的反复试验，人体中血硒的含量标准值为0.10mg/kg，低于该值则意味着患上缺硒症。目前，我国72%的地区受到缺硒威胁。
若人体缺硒，会直接导致克山病和大骨节病的出现。此外，缺硒的人还容易患高血压、缺血性心脏病、肝硬化、胰腺炎、纤维瘤、癌症等疾病。
补硒有什么好处？
1、提高人体免疫力
补硒有助于提高人体免疫力，使免疫系统更好更快地识别进入人体内的病毒、异物和体内病变，继而吞噬病毒并进行杀菌。
2、保护心脏、肝脏
硒被称为“心脏的守护神”，对心肌有很好的保护作用，能预防心脑血管疾病。此外，硒也能保护肝脏，适量补硒能除掉约90%的乙肝病毒，也能为喝酒的人加速分解代谢酒精。
3、延缓衰老、抗氧化
硒可以激活人体自身抗氧化系统中的重要物质，控制和减少人体内的氧化损伤，进而抗氧化、延缓衰老。
4、防癌、抗癌
美国食品药品管理局曾经提出，硒可以在人体内产生抗癌变的作用。
食用这4种食物可以补充硒！
1、谷物类
大米的含硒量，100克只含2.3微克左右，面粉含硒量在每100克中有5.4微克左右，小米的含硒量则是在每100克含4.5微克。
但是，日常饮食中主食占了很大的部分，因此谷物类主食是硒元素的重要来源之一。
根据各个主食的含硒量多少，推荐大家可以在日常的主食中，摈弃单一的主食，而尽量选择多种主食搭配。例如中午的大米饭可以换成一半大米一半小米的搭配，既能丰富主食结构，又能适当地多补充硒元素。
2、豆类
豆类食物的含硒量相对主食来说稍高，但由于豆类的摄入量达不到主食的标准，因此大家尽量选择含硒量高的豆类食品做菜。
比如红花豆每100克中有19微克的硒元素含量，虽然一日吃不了这么多，但也可以适量加入主食，搭配做成杂粮饭。
3、水果、蔬菜类
水果、蔬菜中由于含水量很高，因此整体的含硒量是明显低于豆类和谷物的，常吃的苹果香蕉含硒量每100克只有1微克左右。
因此，日常生活中适当吃水果蔬菜补充纤维素、维生素即可，达不到补充硒元素的效果。
4、动物类
动物类食物作为菜品的搭配，日常中也经常出现在餐桌。
动物肉类中，含硒量最高的是猪腰，100克中含111微克左右，搭配入菜是个良好的选择。动物蛋类中推荐鹌鹑蛋，每100克也有25微克的硒元素，可以作为蛋白质和硒元素补充的有益食物。
水产动物普遍的硒含量都较高，基本都在100克中有10微克的含量，虾皮、海虾、鲅鱼、青鱼等都可以请上饭桌，每日搭配着吃。
如何补硒才好？
1、食物选择有讲究
大家可以通过食物进行补硒，一般来说，谷物、蔬果的含硒量相对不是很高，如果有必要，还可以通过硒保健品来补硒。
2、摄入量有讲究
虽然硒有利于人体健康，但摄入量是有讲究的，不同年龄段，硒的摄入量也不同。
一般来说，儿童在1岁前每天硒的摄取量为15-55微克；1-3岁为20-120微克；4-6岁为25-180微克；7-13岁为45-300微克。对于成年人来说，中国营养学会建议每天摄入50-250微克硒。
值得注意的是，补硒并非越多越好，如果摄入过多，非但不能有助于健康，还会导致硒中毒，出现呕吐、疲劳、腹泻、头发与指甲损坏等症状。此外，严重硒过量还会导致肝硬化、肺水肿甚至死亡。
总而言之，硒对人体健康发挥着重大作用。但大家在日常生活中要平衡硒的摄入量。
