硒的认知
硒被科学家称之为人体微量元素中的“生命的火种”和“人类健康的保护神”,享有“第一长寿元素、防癌抗癌之王、保胃战士、明亮使者、乙肝天敌、心脏守护神、天然解毒剂、第21种氨基酸、糖尿病的福音”等美誉。世界卫生组织确定为继碘、锌之后的第三大营养元素。而我国大部分地区处于缺硒和低硒状态。缺硒将直接导致40多种疾病的发生,如癌症、心血管病、肝病、白内障、胰脏疾病、糖尿病,以及生殖系统疾病、儿童发育不良和营养阻滞等。
什么是富硒农业
首先富硒农业是指利用富硒地区土壤硒资源,或在非富硒地区采用富硒技术如根部富硒技术和叶面富硒技术,通过生物转化来发展富硒种植业,生产富硒农产品;或采用富硒饲料来发展养殖业,生产富硒动物产品。随着人们生活水平的不断提高,人们营养保健意见的日益增强,不仅想吃的安全,还想吃的健康,富硒农产品正好迎合了人们的这种消费需求,越来越受到消费者的青睐,大力发展富硒农业前景广阔。
为什么要发展富硒农业
1、我国严重缺硒的形势要求发展富硒农业。我国72%以上地区缺硒,30%左右的地区土壤严重缺硒,主要粮食产区几乎都缺硒,有8-10亿人处于缺硒状态,有一条自东南向西北的严重缺硒带。由于土壤缺硒,导致作物及养殖产品缺硒,导致人体硒摄入不足,形成一个缺硒的食物链。
2、化肥农药滥用要求发展富硒农业。
3、人们对健康功能农产品的需求要求发展富硒农业。
习总书记曾说:“人民身体健康是全面建成小康社会的重要内容,是每一个实现幸福生活的重要基础。”民族伟大复兴的中国梦是每个中华儿女的共同期盼,落脚点就是“全民健康、全面小康”。开发富硒农产品,实现民众科学补硒既惠农又惠民。
张委员认为:“抓富硒生物产业开发就是抓现代农业、特色农业,就是抓全民健康,就是抓小康”。在我国居民对食品的营养、健康等要求日益提高的背景下,开发硒资源、利用硒资源、发展硒产业,造福全民,迫在眉睫。
如何发展富硒农业
1、利用天然富硒土壤发展富硒农业。世界上绝大多数土壤的硒含量范围为0.01-2.0 mg/kg,一般土壤含量为0.4 mg/kg以下,超过0.4 mg/kg即定义为富硒土壤。在富硒土壤中硒通过化学生物作用被作物转化吸收,而达到富硒的目的。但缺点是受环境影响大,含量不可控。
2.通过富硒技术发展富硒农业。如叶面肥、土壤肥等。
到目前为止,虽然在富硒农产品开发关键技术领域,如生物纳米硒已经取得突破性进展,形成一批自主知识产权成果,在国际上处于领先水平,但富硒农产品生产技术仍需要进一步加强研发与创新,尤其在有机硒提取及纯化、功能性食品配方、硒保健食品以及生物医药等方面亟需突破。这就需要富硒行业的企业与科研院所、大学等科研机构展开深层次、宽领域的密切合作与交流,积极推动富硒产业的科技创新进程。
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