硒元素是动物生理不可缺少的微量元素，目前国内的补硒来源，主要是无机化合物亚硒酸钠等。 这类产品具有吸收率低、毒性高等缺点，因而添加无机硒不但不能达到理想的补硒效果， 还对环境产生污染，并对动物存在潜在的危害。
酵母硒，属于优质的有机硒元素，吸收率高，在满足动物对硒的生理需求后，还可以在动物体内储存，避免短期内再次缺硒。蛋类含硒量多于肉类，每100克食物中，猪肉含硒10.6微克，鸡蛋含23.6微克，鸭蛋含30.7微克，鹅蛋含33.6微克。 食品中硒含量高，并不等于对其吸收就高。一般而言，人对菌类有机硒利用率可达70%-90%， 而鱼类及谷类所含硒利用率却只有70%左右。因此硒的正确摄取方式是多吃强化补充有机硒的食品， 如酵母硒。另外，多吃水果，蔬菜等富含维生素A、C、E的食物有助硒的吸收。
