富硒水稻，除留存了普通水稻的全部营养成份，硒还具有抗癌、防癌、保护心脏和延缓衰老、抗氧化与消除自由基、提高人体免疫力等多种特殊保健功能。因为富硒水稻的特殊保健功能及硒是人体必须的矿物质微量元素，加之人们对生活质量的提高，所以近年来发展迅速。
简介
使水稻富含有机硒元素的途径是喷施富硒有机叶面肥。根据海内外近20年经验数据，喷施富硒叶面肥生产富硒水稻技术已经是很成熟、很流行、很安全的方式，与喷施普通叶面肥基本一致。需要高度正视的是选择什么样的硒肥。因为人们吸收具备保健、治疗功能的微量元素硒必需是有机的，而且必需具有生物活性、在身体内不形成沉淀积累。现实中硒元素一般是以化合物形式存在，而且任何一种形式的硒化合物都有毒，所以国家不答应这种硒化合物用于农业出产，理论上和技术操纵上硒化合物也同样不适合生产富硒农产品。另外，无机类的硒元素如硒矿粉、自然含硒泥土也不适合直接出产富硒农产品。主要原因：一是农作物有机硒量无法恒定；二者重金属，非有机杂质等有害成份严峻超标。
种植要求
生产富硒农产品，特别是各方面要求甚严的粮食作物，一定要选用有机类硒元素如土伯有机硒肥。这种叶面肥实际将离子状态的单质硒元素在一定前提下吸附在具有生物活性、无重金属非有机杂质、相对不乱的纯生物载体（酵母类），然后利用生物产品工艺出产。这种肥料不仅重金属非有机杂质含量符合标准，生物活性好、易于被作物吸收、农产品富硒量含量稳定不乱、品质产量优于普通农产品，而且生产成本低、农产品符合富硒农产品质量要求。
社会效益和经济效益
富硒农产品是今后的发展方向，国家鼓励开发绿色、无公害、有机，特别是有利于人类健康、提高人类生活质量的功能性农产品。随着社会的发展、科技的提高，富硒农产品将完全取代普通农产品，普及化、大众化。富硒水稻是农产品的一大主流品种，不管社会发展提高到什么程度，水稻在人们的生活中不可缺少，更何况是具有延年益寿、保健治疗、口感丰硕特点的富硒水稻。
富硒水稻与普通水稻的区别
富硒水稻在生长过程中，在特定的环境下喷施土伯有机硒叶面肥，此叶面肥除具有普通叶面肥全部功能外，还含有健康元素硒。
因为生产富硒水稻必需要考虑品质、产量因素，所以有机硒肥不仅使水稻富含有机类硒元素，又可提高产量、改善水稻品质；每斤水稻的成本不到5毛钱。带来的社会效益和经济效益不可估量。
富硒农产品的安全性
1、富硒农产品在海内有至少30年历史，国外发达国家历史更长。调查研究与资料显示，富硒农产品深受人们喜爱。克山病的发现、治疗和杜绝就是一个很好的例证。另外，同过富硒技术生产的富硒农产品如：富硒水稻、面粉、茶、蔬菜等，是普通家庭每日必吃的食品，这些食品价格固然高一些，但口感好、还可以提高人体免疫力、预防疾病等功效，国外发达国家和地区的贵族人群，更是到农场订购这种富硒农产品。富硒农产品问世数十年未发现因食用原因而泛起健康缺陷的报道，而因坚持食用富硒农产品改善健康的例证到不少。
2、种植富硒农产品使用的是有机硒肥。有机硒肥具有作物吸收快、果实硒含量稳定、重金属及非有机杂质含量低的凸出特点，同时人吸收有机富硒农产品后，微量元素硒不会在身体内沉淀积累，而是正常转化、排泄，这也是有机硒肥与无机硒肥的根本区别。当然，现阶段海内外真正的有机类硒肥非常少，所以在选择硒肥时一定要谨慎。还有一点要引起正视，无机硒肥除了毒性大、重金属杂质多、作物富硒量不稳定、无法正常吸收等缺陷外，还有大量、长期使用后泥土形成积累、造成土肥害而形成二次污染。
3、富硒农产品中硒含量严格控制在世界卫生组织及国家相关尺度。如茶叶硒含量在2mg/kg最为适宜，粮食硒含量在0.5-0.8mg/kg较为适宜。
4、国家农产品质量安全监视检查中心及其他相关机构将对富硒农产品质量有严格的监控检测，确保富硒食品的安全性，长期坚持食用富硒食品有益健康、延年益寿。
