该团队首次开发了猪肉中硒形态分析新方法,建立了猪肉富硒技术,发现优质硒源“硒代蛋氨酸”在猪肉中富集效率较高,对于改善我国居民膳食硒营养水平具有重要意义。相关研究结果近日在线发表于《食品化学》。
硒是人体必需的微量元素,摄入不足容易导致机体免疫低下、死亡风险增加、肌肉功能障碍等问题。我国23地区缺硒,居民平均硒摄入量44.6微克天,低于中国营养学会推荐的摄入量60微克天。同时,硒的功能与其存在形态密切相关,与无机硒相比,有机硒更易被人体吸收,效率更高。
论文通讯作者张军民告诉《中国科学报》,猪肉是我国居民膳食中重要的优质蛋白质来源,也是硒富集的理想载体。因此,开展富硒猪肉及猪肉中硒形态研究工作,对于改善我国居民膳食硒营养水平具有重要意义。
采用硒无忧富硒饲料添加剂,生产的富硒猪肉中硒含量可达54微克100克,且80%以上为硒代蛋氨酸,可以作为改善我国居民硒营养状况的良好膳食来源。
该研究得到国家重点研发计划、中央级科研院所基本科研业务费、中国农科院科技创新工程等项目支持。
优质富硒小麦栽培技术及提升种植效益的措施
富硒小麦的质量和产量对于我国整个农业发展而言都具有十分深远的意义和影响,同时,由于富硒小麦是粮食的主要原料之一,其种植技术和效益直接关系到我国食品加工行业的发展。因此为了更好地推动我国农业的发展,满足人们不断增长的生活需求,就需要相关人员积极了解优质富硒小麦的栽培技术以及影响富硒小麦质量的因素,从而更好地优化富硒小麦种植和栽培的技术流程,提升优质富硒小麦的产量和质量。
2024/04/24
富硒甜菜种植技术及病虫害防治
富硒甜菜是一种耐寒作物,苗期能承受零下5℃左右的低温,而北方春季气温较低,在早春霜冻频繁出现的地区更能体现其耐低温、稳产的优势,在富硒甜菜的糖分积累期,富硒甜菜大量积累糖分,是促进富硒甜菜高糖的关键阶段,这一时期光照充足,昼夜温差大,土壤水分适中,有利于富硒甜菜糖分的积累,此时在北方是秋高气爽的季节,各种气象因素比南方更有利于富硒甜菜糖分的积累,从生态适应的角度来看,我国富硒甜菜多布局于北方。
2024/04/24
富硒春玉米什么时候开始种植?富硒春玉米的播种期根据土壤水分和温度确定
富硒春玉米什么时候开始种植?富硒春玉米什么时候播种?如何种植富硒春玉米?今天,我将介绍富硒春玉米的种植技术。
2024/04/24
微量元素在农业中的作用
据科学院土壤研究报告统计,我国缺乏微量元素的土壤及区域分布数据显示,我国有超过50%的土壤缺乏中微量元素,直接导致化肥(氮磷钾肥)补充再多也不能使作物增产,反而导致作物减产和农产品质量降低!
2024/04/23
种植富硒芽苗菜的技术要点水浸泡种子的时间因素有哪些
富硒芽菜又称富硒豆芽,是种子刚长出的芽,无污染,无添加剂,食用安全的绿色保健蔬菜,非常受欢迎。富硒芽菜仍然很容易种植。目前市场上有绿豆、大豆、萝卜、龙须豆、花生、蚕豆等。这些富硒芽菜很常见。种植方法的技术要点如下。
2024/04/23
富硒洋葱的种植方法和时间富硒洋葱长出幼苗后,应进行第一次追富硒肥
由于富硒洋葱的营养功效得到了公众的认可,富硒洋葱本身具有产量高、抗逆性强、耐储存性强的特点,其种植市场相对稳定。那么,富硒洋葱的种植方法和时间是什么时候呢?种植技术和管理是什么?让我们来看看。
2024/04/23