富硒水果，是指在富硒土壤环境中生产的，或在利用生物工程技术制造的富硒环境中产出的水果，食用后可补硒，增进身体健康。现在市场上确实存在一些富硒水果，硒的含量相对于一般水果的含量要高，但也有大量的假冒伪劣产品，需要消费者注意选择。
硒化物是人体必需的微量元素，可以影响人体健康，对癌症的防治、地方性疾病、重金属的危害、增强人体免疫力、延缓衰老、保护肝脏和心肌健康、预防心血管疾病等都有重要作用。人不可缺硒，但也不可过量摄取。硒化物对人体的保健作用与中毒的距离很小，使用剂量不小心极易造成硒中毒而引发神经系统和消化系统疾病。由中国营养学会推荐的适宜硒含量为每日50~250微克，安全摄入量为每日400毫克(一般地区)和550毫克(高硒地区)。
· 因硒功效独特，富硒苹果、富硒梨、富硒桃、富硒枣等都打着“富硒”字样的水果正悄然上市，而其外观与普通水果相差无几，却比普通水果高出许多。部分不法商贩在经济利益的驱使下，用普通水果冒充“富硒水果”，造成市场上富硒果品鱼龙混杂，普通老百姓很难辨明真假，损害消费者的权益。所以，建议消费者在购买“富硒水果”时，应选择正规厂家在大型超市和大型批发市场销售的产品，以确保其质量和安全。
他说：“富硒大健康产业的开发是农业产业化的横向延伸，即第一产业的富硒农产品种植、养殖、第二产业的富硒农产品的深加工、第三产业的批发市场以及互联网+等全产业的发展旅游观光、休闲农业、保健保健产业纵向联合，最终通过功能农业的推广实施，实现健康中国的大产业理念。
