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微量元素铬的作用
日期:2017/07/13 点击:189 文章来源:安徽硒无忧现代农业科技有限公司
导读: 首先要明确,铬是人体的一种必需微量元素。正常人体内只含有6-7毫克,但对人体很重要。尽管需要量很少,但缺铬的问题仍然存在,这主要是因为人们从食物中摄取铬,而大量的精加工食品在加工过程中丧失了大量的格。 铬的主要功能是在糖代谢中起作用。糖利用时要消耗铬,当糖大量利用时有可能造成铬的不足;铬不足时又影响糖的利用。例如,一些长期胃肠外营养的病人,由于铬未能及时补充而使糖耐受量下
      首先要明确,铬是人体的一种必需微量元素。正常人体内只含有6-7毫克,但对人体很重要。尽管需要量很少,但缺铬的问题仍然存在,这主要是因为人们从食物中摄取铬,而大量的精加工食品在加工过程中丧失了大量的格。
      铬的主要功能是在糖代谢中起作用。糖利用时要消耗铬,当糖大量利用时有可能造成铬的不足;铬不足时又影响糖的利用。例如,一些长期胃肠外营养的病人,由于铬未能及时补充而使糖耐受量下降和体重丧失,补充铬后即得到恢复。
      此外,经证明铬具有抗糖尿的作用,含铬丰富的食物,可增强胰岛素的效应,预防糖尿病的发生,缺铬严重的地区糖尿病发病率高。铬的这种功能是通过胰岛素而实现的,葡萄糖负荷可造成铬丢失,水果和蔬菜虽然也含丰富的糖,但不会引起铬丢失,因为含的是果糖,果糖释放的很慢,而且含有足够的铬能与淀粉和糖的作用抬抗。
      铬和动脉粥样硬化关系也很密切。低铬食物能引起动脉硬化症。在食物中加入含络化合物可预防和控制动脉粥样硬化的发生。冠心病患者血中格含量明显低于正常人,死了冠心病的人大动脉组织内铬含量明显低丁突发事故死亡者。
但是,过犹不及。铬的过量摄入会造成中毒。
       铬的中毒主要是偶然吸入极限量的铬酸或铬酸盐后,引起肾脏、肝脏、神经系统和血液的广泛病变,导致死亡。也有铬酸钠经灼伤创面吸收引起中毒的事例。长期职业接触、空气污染或接触铬的灰尘,可引起皮肤过敏和溃疡,鼻腔的炎症、坏死,甚至肺癌。经口摄入,可引起胃肠道损伤,循环障碍、肾衰竭。治疗万法在于离开接触,采用鳖合剂治疗,高糖摄入也使铬排泄量增多。
      铬有2价、3价和6价三种化合物。引起中毒主要是指6价铬而言,它具有强氧化性,易穿入生物膜而起作用;2价、3价铬在皮肤表层即与蛋白质结合,形成稳定的配合物,不会引起生物效应
      铬是人体必需的一种微量元素。正常人体内只含有6-7毫克,但对人体很重要。也很灵敏。每公斤体重只要给予1微克的铬,就足以显示出它的生物功能。 
     尽管需要量如此之少,但缺铬的问题仍然存在,这主要是因为人们从食物中摄取铬,而大量的精加工食品在加工过程中丧失了大量的格。铬广泛地分布于体内各个器官组织和体液中,铬的主要功能是在糖代谢中起作用。
       铬与糖耐量:葡萄糖耐量、葡萄糖氧化为二氧化碳、葡萄糖转化为脂肪都需要铬的参与。糖利用时要消耗铬,当糖大量利用时有可能造成铬的不足;铬不足时又影响糖的利用。铬具有抗糖尿的作用。美国玛利兰州人类营养研究室的医生们经过近15年的研究指出;葡萄糖负荷可造成铬丢失,水果和蔬菜虽然也含丰富的糖,但不会引起铬丢失,因为含的是果糖,果糖释放的很慢,而且含有足够的铬能与淀粉和糖的作用抵抗。铬是唯一随年龄增加而体内含量下降的金属元素。当铬随年龄增长而降低时,糖耐量也随年龄的增长而降低。老年人易患糖尿病可能与此有关。
      铬与胰岛素:人体对葡萄糖的耐受,受葡萄糖耐受因子的调控,而葡萄糖耐受因子的稳定,铬是必不可缺的因素。葡萄糖耐受因子可促进胰岛素的作用,而给可增加胰岛素活性,从而减少胰岛素的用量而有助于对血糖的控制。应该说,铬的功能是通过胰岛素而实现的。铬的作用部位是细胞膜上的胰岛素受体,有可能是增加受体的数量并易化受体的作用。铬不是胰岛素的取代物,是促进胰岛素作用的"加强刑",是胰岛素起作用的"共同要素"。缺铬使组织对胰岛素的敏感性降低。
      铬与糖尿病和心血管疾病:铬与糖尿病和动脉粥样硬化关系密切。缺铬严重地区糖尿病发病率高。已有非常足够的证据证明,铬不足引起糖耐量异常,绝大部分最终发生糖尿病的人都从糖耐量异常开始,预防糖耐量异常起着预防糖尿病的作用。摄入足够的铬,可使糖耐量正常而预防糖尿病的发生。II型糖尿病病人产生大量胰岛素,但血糖得不到很好的控制,随着铬的补充,内源胰岛素减少,糖耐量改善。含铬丰富的食物,可增强胰岛素的效应,预防糖尿病的发生。
       缺铬是糖尿病和动脉粥样硬化之间的共同环节。低铬食物能使糖耐量降低,也能引起动脉硬化症。在食物中加入含络化合物可使糖耐量恢复,也可预防和控制动脉粥样硬化的发生。冠心病患者血中铬含量明显低于正常人,死于冠心病的人大动脉组织内铬含量明显低于突发事故死亡者。动物实验也证明,给铬可阻止动脉粥样硬化的形成。缺铬可引起脂肪代谢失调而促进动脉粥样硬化。补充铬可降低血清总胆固醇,增加高密度脂胆固醇。

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